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网络餐饮专题培训划下合规红线

来源：新疆网　　投稿人：华子　　　浏览次数：

  新疆网讯（记者王璇）日前，自治区市场监管局联合美团以线上直播的形式，组织开展了网络餐饮超范围经营专题培训，聚焦“超范围经营”这一网络餐饮监管中的重点风险点，为2965家参训商户划出清晰的合规红线。
  9月29日，记者从自治区市场监管局了解到，此次培训内容专业且丰富，依据《中华人民共和国食品安全法》和2023年12月1日起施行的《食品经营许可和备案管理办法》，明确经营者必须严格按照许可证核准的主体业态和经营项目开展经营，许可证未载明的项目一律不得经营。
  “食品经营许可证上写了什么，就只能卖什么，比如写了‘热食类’，就不能擅自上架凉菜。”自治区市场监管局餐饮食品处相关负责人介绍，授课内容结合新疆网络餐饮经营实际情况，通过讲清概念、讲透后果、讲明路径的方式，围绕冷食类、生食类、自制饮品等经营项目分类，重点介绍了冷食类制售增项需设置专间等硬件条件，以及自查条件、准备材料、提交申请、现场核查、领取新证的五步办理流程。
  据介绍，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得许可从事食品经营将面临没收违法所得、5万元至10万元罚款（货值不足1万元）或货值金额10倍至20倍罚款（货值超过1万元），情节严重者还将被吊销许可证。
  “培训内容通俗易懂，我学到了不少需要注意的细节和新知识，很受用。”网络餐饮经营者郭承斌说，培训内容涉及的相关法律法规讲得细致透彻，以后在日常经营管理中将严格落实相关要求，做好食品安全保障。
  “我们店里一直想上凉菜，但对许可证增项的具体流程和硬件要求心里没底，这次培训讲得特别实在，冷食类制售要设专间的条件、五步办理流程都一一说透了。”网络餐饮经营者闫海洋说，将尽快准备材料、申请增项，把想做的品类合规地做起来。
  今后，自治区市场监管局将持续加强网络餐饮食品安全监管，督促平台企业落实入网审核和日常管理责任，引导入网经营者规范经营项目、及时办理增项，共同守护群众“舌尖上的安全”。

　　

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