乌鲁木齐本地水产品抢“鲜”上市
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新疆网讯（记者王璇 贾梦妍 郭军鸽 史传芝）金秋时节，又到了虾肥蟹美的时候。眼下，天山南北养殖的南美白对虾、冷水鱼、河蟹等纷纷抢“鲜”上市，丰富百姓的餐桌。
据统计，今年上半年，自治区水产品总产量达7.48万吨，同比增长6.49%。三文鱼、白斑狗鱼等冷水鱼和土著鱼产业前景持续向好，三文鱼产量预计突破5000吨，增幅同比增长三成以上。目前，新疆已初步构建以大宗淡水鱼为主导，冷水鱼为特色的多元品种协同产业体系。
一周来，记者走访乌鲁木齐的海鲜批发市场、各区（县）水产养殖区了解到，眼下地产水产品养殖模式不断创新、产品品种不断丰富，“虾兵蟹将”蹚出了乡村振兴新路。
地产水产品市场需求旺盛
“现在正是吃虾的时节，你看这虾活蹦乱跳的，价格还实惠，我隔两天就会买一些做给家里人吃。”9月9日，在水磨沟区观园路附近的一家果蔬超市，市民夏璐璐正在选购鲜虾。
“这是咱们米东区养殖的活虾，今年个头大，价格实惠，每天店里能卖出去100多公斤，大部分都是老顾客预定。”店主毛小平说，近几年地产水产品质量好、品种也多了，为了保证顾客吃到更新鲜的水产品，会采用头天预定、当天配送到店的模式，下单时也会多订一些，供到店的顾客选购。
近段时间，市民胡玉涵在小区商户销售群预定了两次北屯的螃蟹，虽然蟹黄还不是满黄，但鲜美的口感也解了她的馋。
“秋天是吃蟹的时节，我是大闸蟹爱好者，每年地产螃蟹上市，我一定会及时尝鲜。”胡玉涵说，平时周末也会约朋友一起逛海鲜市场，选购回来自己下厨。
在北园春市场海鲜交易区，销售地产螃蟹的商户李阿亮最近也是忙了起来，每天电话响个不停。
“每年9月份是地产螃蟹大量上市的时间，目前日走货量在500公斤左右，今年中秋节时间比往年晚一些，预计月底走货量会进一步提升，今年整体价格与去年同期相比相差不大。”李阿亮说，地产大闸蟹以阿克苏、库尔勒、福海、北屯等地为主，博斯腾湖冬季也能供应。
新疆拥有4600余万亩宜渔水域，河流、湖泊、水库、天然坑塘众多，且水质优良，发展渔业条件优越，截至2024年年底，共有鱼类88种，其中土著鱼类46种。
为了充分利用渔业资源，新疆近年来加大产业扶持力度，通过政策引导、技术推广、项目支持等方式，推动渔业高质量发展。
记者从自治区农业农村厅渔业渔政管理局了解到，今年前三季度，自治区渔业经济积极践行大食物观，立足区域资源禀赋，克服诸多挑战，保持了总体平稳、稳中有进的发展态势，在保障市场供给、促进农民就业增收方面发挥了积极作用。自治区水产品总产量预计达到15万吨，名特优新水产品（如南美白对虾、河鲈、大口黑鲈等）因其品质优良、特色鲜明，市场需求旺盛，价格保持相对坚挺，效益显著。
虹鳟鱼大量上市热销
观察各池鱼类的生长情况，添加饲料，记录各种鱼的存量……9月10日，在位于达坂城区西沟乡雷家沟村的新疆溢隆泉渔业有限公司养殖基地，公司经理郭存义和其他员工正忙碌着。
这里主要养殖虹鳟鱼、金鳟鱼、鲟鱼和三文鱼等冷水鱼，市场需求旺盛。郭存义说，鳟鱼直接销往北园春市场、达坂城区范围内的农家乐和各个餐馆，也零售给游客，深受大家喜爱。
“天气转凉，水温降下来了，各家垂钓园也开始向我们订购鳟鱼，8月底开始到现在，我们给石河子、乌鲁木齐的六七家垂钓园送过货，每次在200公斤到300公斤之间。”郭存义说，鳟鱼这一被誉为“水中人参”的鱼类，因其营养价值高、肉质坚实且味道鲜美而备受推崇，钓友们也喜欢。
在新疆溢隆泉渔业有限公司养殖基地，这些鳟鱼从自治区水产科学研究所引进的种鱼开始，依托得天独厚的低水温、低气温条件，结合科学的养殖技术，已经实现了从孵化、养殖到销售的全程可控。目前，基地内鳟鱼存量约26吨，孵化的鱼苗约有10万尾。
郭存义说，鳟鱼对水温、水质要求严格，而他们的养殖技术已相当成熟，因此能够确保在标准养殖池中，通过流动的水和合理的密度配置，有效地预防病害。同时，低水温、低气温的环境也抑制了水生细菌病菌的繁殖，从而进一步保障了虹鳟鱼的健康和品质。在整个养殖过程中，不使用任何药物，使得这些虹鳟鱼真正做到了“生态”与“绿色”。
“除了鳟鱼，三文鱼的市场前景也非常好。目前存量有十几吨，鱼苗约有10万尾，我们已经开始着手扩大养殖规模。”郭存义说，虹鳟鱼被全国名特优新农产品名录收录，打出了名声，北京、上海、湖北等地的经销商开始关注到了养殖基地的三文鱼，表达了合作意愿。
“他们一车需求至少5吨，多的10吨，我们必然要扩大养殖规模，让我们的冷水鱼游向更广阔的市场。”郭存义说，他现在聘请的员工都是周边村民，扩大规模会需要更多人手，养殖效益好，也会给其他人增收致富带来更多渠道。
活虾成了蔬菜的“邻居”
9月9日，走进乌鲁木齐县水西沟镇水西沟村的养殖暖棚，淡淡的水腥气扑面而来。养殖户刘光涛攥着一把饵料，手腕一扬撒向水池，瞬间，原本平静的水面“炸开了锅”，密密麻麻的基围虾争先恐后地围拢过来，热闹得像一场专属“虾群盛宴”。
眼瞅着中秋佳节越来越近，棚里这一茬基围虾也到了“待嫁”的时节，青灰色的虾壳泛着莹润的光，轻轻一捞就能感受到饱满的肉质。
和普通虾塘养殖不一样，刘光涛的虾池旁，整整齐齐架着蔬菜种植架，青翠的叶面，看着格外鲜嫩。
“这是‘海鲜+蔬菜’共生循环系统，虾和菜是‘互相帮忙’的好搭档！”刘光涛指着水池边的管道解释，虾在水里生活，排泄的粪便会被微生物分解成氮、磷等养分，这些养分顺着管道流到蔬菜种植架；而蔬菜的根系就像“天然过滤器”，既能吸收养分长得壮，又能把水里的杂质滤掉，净化后的清水再流回虾池。
“这么一来，养虾不用频繁换水，种菜也不用额外施肥，零排放还无污染，最关键是能省不少水，对咱们这边的生态特别友好。”刘光涛说。
这也是去年水西沟镇通过招商引资的方式，引进的“海鲜+蔬菜”共生循环系统养殖新模式。据介绍，只要系统管理得当，一年最少能产4到5茬虾，比传统养殖效率高不少。
“咱们的虾没接触过化学肥料，肉质紧实，煮出来自带鲜甜，市场上反馈特别好，好多老客户早就来问中秋的虾啥时候上市了。”刘光涛笑着说，这一茬虾预计能产出5吨，到时候一部分会打包装车，及时送到市区，让市民中秋餐桌上能添道新鲜菜；另一部分会留在棚里，供前来游玩的游客现场挑选，“游客们现买现吃，尝的就是这份新鲜劲儿！”
冷链运输让新疆水产品“游得远”
青灰色的南美白对虾在网笼里活蹦乱跳，水花溅了黄晓兰一身。“看这个头，跟小娃娃的手掌似的。”眼下，在米东区三道坝镇大庄子村，养殖户黄晓兰的五十亩虾塘迎来丰收，目前正销往各大农贸市场。
拉网、分拣、过秤、装车一气呵成，三百多公斤活虾赶在早市前，就能送到北园春市场。老顾客黄玲等在一旁，“你们这虾受欢迎着咧。”
商户刘晓杰在一旁点点头，他也是米东南美白对虾的老主顾了。“这虾拿手上一掂量就知道，沉甸甸的都是实打实的肉。”最近两年行情见涨，每公斤能卖到六十元左右，早上拉来的货不到中午就能卖空。
如今，大庄子村依托特色水产养殖，重点打造荷塘、垂钓园和农家乐等项目。未来，游客在这里不仅能品尝到鲜香肥美的南美白对虾，还能体验“钓鲜虾、品虾宴、赏荷花”的田园乐趣。
大庄子村村委会主任吴建军说，村“两委”将持续以农旅融合、立体养殖为突破口，探索创新发展模式，积极对接市场、引进资源，带领村民拓宽增收渠道。
而在芦草沟乡，一条条冷水鱼已“游”上市民餐桌。
“老板，我再来进点货。”9月10日，北园春海鲜市场商户黄曼丽又来到芦花香渔业养殖场，继续进一批鲈鱼。
“口感好，市场供不应求。”黄曼丽说。
这里进货还节省了运输成本，已经推荐给身边的好几个商户了。
据了解，这家渔业养殖场注册在米东区芦草沟乡人民庄子村，由村股份经济合作社与浙江企业共同投资兴建，整体占地30亩，除养殖车间外，还配套年产100万尾的孵化车间，规划鲈鱼年产量超80吨。目前，美国道氏虹鳟、俄罗斯虹鳟、金鳟、哲罗鲑等品种已成功培育，不仅供应疆内，还推广至山东、浙江等十余个省市。
“这是调结构、促增收的好路子。”芦草沟乡乡长仲小强说，冷水鱼养殖是乡里重点培育的特色产业，通过“村集体+企业+科技”模式，既拓宽了村集体经济收入渠道，也为乡村振兴添动能。
记者还了解到，目前三道坝镇的稻田蟹也生长正旺，预计中秋节前上市，丰富市民餐桌。
地产水产品除了本地市场销售火爆，近两年，在北上广深等一线城市，也能看到新疆水产品的身影，这背后，离不开冷链运输行业的不断发展。
新疆水产品外运主要通过航空、冷链物流等方式实现国内外贸易，近年逐步形成特色水产品出口产业链。随着新疆加快交通、电力等基础设施建设，产销距离远、运输成本高、基础设施不足等短板得到弥补，新疆渔业产业结构不断优化。
“马上将迎来地产水产品外销的高峰期，我们为客户提出了多种定制服务方案，全程冷链运输，保证时效的同时也保证水产品的质量。”新疆顺丰冷运营业部经理董晓锋说，公司使用的冷链双温车，已实现统一平台实时监控，全程跟踪行驶过程温度。
据介绍，顺丰陆路运输使用的冷链双温车，根据水产品的运输种类不同，分为冷冻区与冷藏区，单车单次可运输30吨左右的货物，货物在乌鲁木齐集结后，直发西安后中转全国各地。
董晓锋介绍，针对生鲜、水产品等需要全程冷链运输的客户，公司推出了“大件港到港”服务，即货物可在乌鲁木齐集结后，发往客户要求的城市仓自取或者送货上门；针对60公斤以下小公斤段位的货物，产品类型可选择“冷运标快”，既经济又实惠。
同时，新疆省内互寄二线城市已经打开，北疆实现了次日达，南疆实现隔日达；还有航空运输可以选择，根据货物的数量，可选择就近的航班及时运输，也可选择顺丰专机运输，最快可实现“次日达”，大部分可实现“隔日达”。
新疆，这个远离海洋的地方，正在创造属于自己的渔业奇迹。
据统计，今年上半年，自治区水产品总产量达7.48万吨，同比增长6.49%。三文鱼、白斑狗鱼等冷水鱼和土著鱼产业前景持续向好，三文鱼产量预计突破5000吨，增幅同比增长三成以上。目前，新疆已初步构建以大宗淡水鱼为主导，冷水鱼为特色的多元品种协同产业体系。
一周来，记者走访乌鲁木齐的海鲜批发市场、各区（县）水产养殖区了解到，眼下地产水产品养殖模式不断创新、产品品种不断丰富，“虾兵蟹将”蹚出了乡村振兴新路。
地产水产品市场需求旺盛
“现在正是吃虾的时节，你看这虾活蹦乱跳的，价格还实惠，我隔两天就会买一些做给家里人吃。”9月9日，在水磨沟区观园路附近的一家果蔬超市，市民夏璐璐正在选购鲜虾。
“这是咱们米东区养殖的活虾，今年个头大，价格实惠，每天店里能卖出去100多公斤，大部分都是老顾客预定。”店主毛小平说，近几年地产水产品质量好、品种也多了，为了保证顾客吃到更新鲜的水产品，会采用头天预定、当天配送到店的模式，下单时也会多订一些，供到店的顾客选购。
近段时间，市民胡玉涵在小区商户销售群预定了两次北屯的螃蟹，虽然蟹黄还不是满黄，但鲜美的口感也解了她的馋。
“秋天是吃蟹的时节，我是大闸蟹爱好者，每年地产螃蟹上市，我一定会及时尝鲜。”胡玉涵说，平时周末也会约朋友一起逛海鲜市场，选购回来自己下厨。
在北园春市场海鲜交易区，销售地产螃蟹的商户李阿亮最近也是忙了起来，每天电话响个不停。
“每年9月份是地产螃蟹大量上市的时间，目前日走货量在500公斤左右，今年中秋节时间比往年晚一些，预计月底走货量会进一步提升，今年整体价格与去年同期相比相差不大。”李阿亮说，地产大闸蟹以阿克苏、库尔勒、福海、北屯等地为主，博斯腾湖冬季也能供应。
新疆拥有4600余万亩宜渔水域，河流、湖泊、水库、天然坑塘众多，且水质优良，发展渔业条件优越，截至2024年年底，共有鱼类88种，其中土著鱼类46种。
为了充分利用渔业资源，新疆近年来加大产业扶持力度，通过政策引导、技术推广、项目支持等方式，推动渔业高质量发展。
记者从自治区农业农村厅渔业渔政管理局了解到，今年前三季度，自治区渔业经济积极践行大食物观，立足区域资源禀赋，克服诸多挑战，保持了总体平稳、稳中有进的发展态势，在保障市场供给、促进农民就业增收方面发挥了积极作用。自治区水产品总产量预计达到15万吨，名特优新水产品（如南美白对虾、河鲈、大口黑鲈等）因其品质优良、特色鲜明，市场需求旺盛，价格保持相对坚挺，效益显著。
虹鳟鱼大量上市热销
观察各池鱼类的生长情况，添加饲料，记录各种鱼的存量……9月10日，在位于达坂城区西沟乡雷家沟村的新疆溢隆泉渔业有限公司养殖基地，公司经理郭存义和其他员工正忙碌着。
这里主要养殖虹鳟鱼、金鳟鱼、鲟鱼和三文鱼等冷水鱼，市场需求旺盛。郭存义说，鳟鱼直接销往北园春市场、达坂城区范围内的农家乐和各个餐馆，也零售给游客，深受大家喜爱。
“天气转凉，水温降下来了，各家垂钓园也开始向我们订购鳟鱼，8月底开始到现在，我们给石河子、乌鲁木齐的六七家垂钓园送过货，每次在200公斤到300公斤之间。”郭存义说，鳟鱼这一被誉为“水中人参”的鱼类，因其营养价值高、肉质坚实且味道鲜美而备受推崇，钓友们也喜欢。
在新疆溢隆泉渔业有限公司养殖基地，这些鳟鱼从自治区水产科学研究所引进的种鱼开始，依托得天独厚的低水温、低气温条件，结合科学的养殖技术，已经实现了从孵化、养殖到销售的全程可控。目前，基地内鳟鱼存量约26吨，孵化的鱼苗约有10万尾。
郭存义说，鳟鱼对水温、水质要求严格，而他们的养殖技术已相当成熟，因此能够确保在标准养殖池中，通过流动的水和合理的密度配置，有效地预防病害。同时，低水温、低气温的环境也抑制了水生细菌病菌的繁殖，从而进一步保障了虹鳟鱼的健康和品质。在整个养殖过程中，不使用任何药物，使得这些虹鳟鱼真正做到了“生态”与“绿色”。
“除了鳟鱼，三文鱼的市场前景也非常好。目前存量有十几吨，鱼苗约有10万尾，我们已经开始着手扩大养殖规模。”郭存义说，虹鳟鱼被全国名特优新农产品名录收录，打出了名声，北京、上海、湖北等地的经销商开始关注到了养殖基地的三文鱼，表达了合作意愿。
“他们一车需求至少5吨，多的10吨，我们必然要扩大养殖规模，让我们的冷水鱼游向更广阔的市场。”郭存义说，他现在聘请的员工都是周边村民，扩大规模会需要更多人手，养殖效益好，也会给其他人增收致富带来更多渠道。
活虾成了蔬菜的“邻居”
9月9日，走进乌鲁木齐县水西沟镇水西沟村的养殖暖棚，淡淡的水腥气扑面而来。养殖户刘光涛攥着一把饵料，手腕一扬撒向水池，瞬间，原本平静的水面“炸开了锅”，密密麻麻的基围虾争先恐后地围拢过来，热闹得像一场专属“虾群盛宴”。
眼瞅着中秋佳节越来越近，棚里这一茬基围虾也到了“待嫁”的时节，青灰色的虾壳泛着莹润的光，轻轻一捞就能感受到饱满的肉质。
和普通虾塘养殖不一样，刘光涛的虾池旁，整整齐齐架着蔬菜种植架，青翠的叶面，看着格外鲜嫩。
“这是‘海鲜+蔬菜’共生循环系统，虾和菜是‘互相帮忙’的好搭档！”刘光涛指着水池边的管道解释，虾在水里生活，排泄的粪便会被微生物分解成氮、磷等养分，这些养分顺着管道流到蔬菜种植架；而蔬菜的根系就像“天然过滤器”，既能吸收养分长得壮，又能把水里的杂质滤掉，净化后的清水再流回虾池。
“这么一来，养虾不用频繁换水，种菜也不用额外施肥，零排放还无污染，最关键是能省不少水，对咱们这边的生态特别友好。”刘光涛说。
这也是去年水西沟镇通过招商引资的方式，引进的“海鲜+蔬菜”共生循环系统养殖新模式。据介绍，只要系统管理得当，一年最少能产4到5茬虾，比传统养殖效率高不少。
“咱们的虾没接触过化学肥料，肉质紧实，煮出来自带鲜甜，市场上反馈特别好，好多老客户早就来问中秋的虾啥时候上市了。”刘光涛笑着说，这一茬虾预计能产出5吨，到时候一部分会打包装车，及时送到市区，让市民中秋餐桌上能添道新鲜菜；另一部分会留在棚里，供前来游玩的游客现场挑选，“游客们现买现吃，尝的就是这份新鲜劲儿！”
冷链运输让新疆水产品“游得远”
青灰色的南美白对虾在网笼里活蹦乱跳，水花溅了黄晓兰一身。“看这个头，跟小娃娃的手掌似的。”眼下，在米东区三道坝镇大庄子村，养殖户黄晓兰的五十亩虾塘迎来丰收，目前正销往各大农贸市场。
拉网、分拣、过秤、装车一气呵成，三百多公斤活虾赶在早市前，就能送到北园春市场。老顾客黄玲等在一旁，“你们这虾受欢迎着咧。”
商户刘晓杰在一旁点点头，他也是米东南美白对虾的老主顾了。“这虾拿手上一掂量就知道，沉甸甸的都是实打实的肉。”最近两年行情见涨，每公斤能卖到六十元左右，早上拉来的货不到中午就能卖空。
如今，大庄子村依托特色水产养殖，重点打造荷塘、垂钓园和农家乐等项目。未来，游客在这里不仅能品尝到鲜香肥美的南美白对虾，还能体验“钓鲜虾、品虾宴、赏荷花”的田园乐趣。
大庄子村村委会主任吴建军说，村“两委”将持续以农旅融合、立体养殖为突破口，探索创新发展模式，积极对接市场、引进资源，带领村民拓宽增收渠道。
而在芦草沟乡，一条条冷水鱼已“游”上市民餐桌。
“老板，我再来进点货。”9月10日，北园春海鲜市场商户黄曼丽又来到芦花香渔业养殖场，继续进一批鲈鱼。
“口感好，市场供不应求。”黄曼丽说。
这里进货还节省了运输成本，已经推荐给身边的好几个商户了。
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“这是调结构、促增收的好路子。”芦草沟乡乡长仲小强说，冷水鱼养殖是乡里重点培育的特色产业，通过“村集体+企业+科技”模式，既拓宽了村集体经济收入渠道，也为乡村振兴添动能。
记者还了解到，目前三道坝镇的稻田蟹也生长正旺，预计中秋节前上市，丰富市民餐桌。
地产水产品除了本地市场销售火爆，近两年，在北上广深等一线城市，也能看到新疆水产品的身影，这背后，离不开冷链运输行业的不断发展。
新疆水产品外运主要通过航空、冷链物流等方式实现国内外贸易，近年逐步形成特色水产品出口产业链。随着新疆加快交通、电力等基础设施建设，产销距离远、运输成本高、基础设施不足等短板得到弥补，新疆渔业产业结构不断优化。
“马上将迎来地产水产品外销的高峰期，我们为客户提出了多种定制服务方案，全程冷链运输，保证时效的同时也保证水产品的质量。”新疆顺丰冷运营业部经理董晓锋说，公司使用的冷链双温车，已实现统一平台实时监控，全程跟踪行驶过程温度。
据介绍，顺丰陆路运输使用的冷链双温车，根据水产品的运输种类不同，分为冷冻区与冷藏区，单车单次可运输30吨左右的货物，货物在乌鲁木齐集结后，直发西安后中转全国各地。
董晓锋介绍，针对生鲜、水产品等需要全程冷链运输的客户，公司推出了“大件港到港”服务，即货物可在乌鲁木齐集结后，发往客户要求的城市仓自取或者送货上门；针对60公斤以下小公斤段位的货物，产品类型可选择“冷运标快”，既经济又实惠。
同时，新疆省内互寄二线城市已经打开，北疆实现了次日达，南疆实现隔日达；还有航空运输可以选择，根据货物的数量，可选择就近的航班及时运输，也可选择顺丰专机运输，最快可实现“次日达”，大部分可实现“隔日达”。
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